Sankt Laurent | 2009 | 0,75L

Die Kultivierung der Burgunderrebsorte Sankt Laurent ist herausfordernd und setzt gute Lagen mit tiefgründigen Böden sowie langjährige Erfahrung voraus. Der Weingarten Wittmannshof des Weinguts Schloss Halbturn liefert mit seinem Rotschotterboden mit tiefliegenden Kalksedimentschichten eine auszeichnete Grundlage für diese anspruchsvolle Rebsorte. Das Terroir verleiht dem SCHLOSS HALBTURN Sankt Laurent eine charaktervolle Struktur, intensive Frucht und bemerkenswerte Komplexität. Die ausgezeichnete Lagerfähigkeit dieses hocharomatischen, oftmals animalischen Weins verspricht lange Genussfreude. Wir empfehlen unterschiedliche Jahrgänge zu verkosten, um deren Finessen zu entdecken.

Verkostungsnotiz

2009 tiefdunkles Rubingranat; in der Nase zart animalisch unterlegt, feine glasklare Beerenfrucht; am Gaumen Schlehe, Brombeere und Mandarinenzesten, saftig-süße Textur, feine Tannine, dunkle Valrhona-Schokolade, imponierende mineralische Würze, unglaubliche Länge, würzig-langer Nachhall. Großer Wein, trinken und lagern.
Auszeichnung: Bronze Medaille bei Decanter World Wine Awards
Analyse: 13,0 % Alkohol, 1,4 g/l Restzucker, 5,7 g/l Säure

Vinifikation

Die erste Selektion der Trauben erfolgt im Weingarten bei der Lese von Hand in Kleinkisten zu maximal 15 kg und werden diese danach rasch und sorgfältig auf zwei Sortiertischen in der Schlosskellerei Halbturn verarbeitet. Anschließend wird das nahezu perfekte Traubenmaterial einer Kaltmazeration unterzogen und danach überwiegend im offenen Holzgärständer mit den in der Natur vorkommenden Hefen spontanvergoren. Die Weine reifen anschließend für rund 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche von französischen Produzenten und werden möglichst unfiltriert abgefüllt.

Produzent

Trinkreife und lagerfähige Premiumweine prägen die einzigartige Philosophie des burgenländischen Weinguts Schloss Halbturn. Ein Großteil der außergewöhnlichen SCHLOSS HALBTURN-Weine wird frühestens fünf Jahre nach der Ernte präsentiert, um diesen Weinen die Chance zu geben ihr Potential und Aroma zu entfalten. Das Weingut legt den Fokus auf gereifte Weine und offeriert Weinliebhabern ein umfangreiches Jahrgangsportfolio.